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おいしく世界史

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Material Status
八日市場図書館 <112229919>
Checked Out / 一般開架 / / /383.8/ニ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-7601-4894-3
ISBN-13 978-4-7601-4894-3
Title (Kana) オイシク セカイシ
Author (Kana) ニワノ モモ
NDC 383.83
Price ¥1500
Publisher (Kana) カシワ ショボウ
Size 19cm
Number of Pages 159p
Related Subject 食生活 歴史
Related Subject 料理(西洋)
Abstract ヨーロッパの食と歴史をめぐる旅へようこそ! アスパラガス、スパイスなど、ヨーロッパ各国の様々な食材・料理を引き合いに出しながら、四季折々の風景の中、いつ、どんな場面で食べられてきたのかを紐解きます。レシピ付き。
Author Profile 東京大学大学院修了(専門はヨーロッパの歴史と文化)。料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。企業向けレシピの開発を手がける一方、食関連の執筆・翻訳を中心に活動。
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